תפריט בסיס – לארוחת הצהריים 120 גרם כרעיים ללא עצמות ועור בתוספת מנת פחמימה ומנת שומן.
תפריט דל פחמימה – לארוחת הצהריים 300 גרם כרעיים ללא עצמות ועור בתוספת מנת מנת שומן.
מצרכים למתכון :
כרעיים עוף – 5 יחידות.
המרינדה:
שמן זית – 2 כפות
קטשופ – כף
רוטב סויה – כפית
סירופ מייפל – 3 כפות אמיתי.
שום – 5 שיניים, כתושות.
מיץ לימון – 3 כפיות – סחוט טרי.
פפריקה – 2 כפיות שטוחות, מתוקה.
אורגנו מיובש – 2 כפיות שטוחות , לא חובה.
מלח גס – כפית שטוחה
מלח – קורט
פלפל שחור – 1/2 כפית שטוחה, גרוס.
אופן הכנת המתכון:
1. מחממים את התנור מראש לחום של 250 מעלות.
2. מערבבים היטב את כל מצרכי המרינדה.
3. מורחים את המרינדה על העוף ומסדרים בתבנית אפייה.
4. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ושולחים לתנור לכשעה ורבע עד שהעופות מתרככים.
5. מסירים את נייר האלומיניום, מנמיכים את חום התנור ל- 180 מעלות ואופים עוד כחצי שעה עד להזהבה.
התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.