בתפריט בסיס ארוחת צוהריים – 120 גרם עוף מנת חלבון בשרי.
בתפריט דל פחמימה ארוחת צוהריים – 300 גרם עוף בתוספת ירקות מנת שומן.
מרכיבים:
1 ק"ג חזה עוף ללא עור, חתוך לרצועות
ראש גדול של ברוקולי קצוץ (כ -2 כוסות)
2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות
1 כוס אפונת שלג (אפשר בלי)
מלח ופלפל לפי הטעם
2 כפות שומשום
תוספת אופציונלית: בצל ירוק
לרוטב:
1/4 כוס רוטב סויה
1 כף רוטב צ'ילי מתוק
2 כפות דבש
2 שיני שום
כפית אחת ג'ינג'ר טרי
הוראות הכנה:
מחממים תנור ל -225 מעלות .
להכנת הרוטב: בסיר קטן מחממים רוטב סויה, רוטב צ'ילי מתוק, דבש, שום וג'ינג'ר על אש בינונית ומביאים לרתיחה. הורידו את האש והניחו לרוטב להתבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב סמיך ומבעבע. מסירים מהאש.
מניחים את העוף והירקות חתוכים על תבנית אפיה (שימו נייר אפייה ותרססו קלות עם תרסיסי שמן) ומתבלים במלח ופלפל. מזלפים חצי מהרוטב מעל העוף והירקות (שומרים את החצי השני למועד מאוחר יותר) ומערבבים. אופים בתנור כ -30 דקות, או עד שהירקות רכים והעוף מוכן.
מזלפים את הרוטב שנותר מעל ומפזרים שומשום ובצל ירוק. מגישים עם 3 כפות אורז ונהנים!