תפריט 1200 – לחלק ל 10 – יחידה לארוחת ערב בליווי ירקות ומנת שומן.
תפריט 1500\ 1800 – לחלק ל 10 – יחידה לערב בליווי ירקות, מנת חלבון חלבי ומנת שומן.
מרכיבים:
תבנית מלבנית חד פעמית
12 יחידות עלי פילו שמרית
4 ביצים לארג'
5 גרם אבקת סודה לשתייה
1 גביע גבינת שמנת 5% של גד
200 גרם (גביע ) יוגורט פרו טבעי 1.5%
4 גרם מלח
200 גרם גבינה בולגרית 55
3 פלפלים צבעוניים קלויים
1 חציל קלוי
עשבי תיבול: טימין , זעתר, בזיליקום טרי – כל התבלינים שאוהבים.
אופן הכנה:
מערבבים את חומרי המלית , מלבד הגבינה הבולגרית והירקות הקלויים.
משמנים מעט את תבנית האפייה עם ספריי שמן.
3 עלי פילו בצד – לחלק העליון ( מכוסים במגבת כדי שלא יתייבשו).
מרפדים את התבנית המשומנת בשלושה עלים , כולל הדפנות.
לוקחים 3 עלים חותכים עם הידיים לשלוש חתיכות , מקמטים ומניחים אחד ליד השני על המצע שלנו.
שופכים חצי מהתערובת , עליה מפוררים חצי מהגבינה הבולגרית ומעל את חצי מהפלפלים והחצילים הקלויים.
חוזרים על הפעולה שוב עם עוד שלושה עלים – חותכים , מקמטים ומניחים בשכבה שניה , שופכים את הבלילה שנותרה , מפזרים בולגרית ואת הירקות הקלויים הנותרים.
מפזרים למעלה מעט עשבי תיבול
ועם שלושת העלים שנותרו מכסים את המאפה , מרססים מעט ספריי שמן, מפזרים מעט שומשום ואופים ב 180 מעלות כחצי שעה , עד שהמאפה משחים.