המתכון מכיל 5 יחידות –
תפריט 1200\1500 – 3 יחידות לארוחת הצהריים עם 2 כפות רוטב.
תפריט 1800 – 4 יחידות לארוחת הצהריים עם 2 כפות רוטב.
מרכיבים:
1 כף שמן זית
1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
1 גזר מגורר
2 כוסות פטריות קצוצות
150 גרם טופו יציב, מגורר
1 כף קארי
2 כפות רוטב סויה
10 דפי נייר אורז
כף שומשום ופתיתי צ'ילי, לציפוי (לא חובה)
בשביל הרוטב:
4 כפות חמאת בוטנים חלקה
1/4 כוס רוטב סויה או תמרי
2 כפות סירופ מייפל
1 כף מיץ לימון
1 כפית שמן שומשום
אופן הכנה:
מחממים את השמן במחבת על אש בינונית ומוסיפים בצל, גזר, פטריות וטופו. מבשלים 5 דקות ומוסיפים משחת מיסו/קארי ורוטב סויה.
מבשלים 10 דקות או עד שכל המים מהפטריות מתאדים.
מרטיבים 2 דפי אורז מניחים על מגבת מוסיפים לתוכם 3 כפות מהמלית בקצה אחד ומקפלים את התחתית והדפנות.
מצפים בשומשום ופתיתי צ'ילי, אם משתמשים.
חוזרים על הפעולה עם שאר המרכיבים.
מטגנים במחבת כמה דקות משני הצדדים עם תרסיס שמן.
הכנת הרוטב פשוט טורפים יחד את כל המרכיבים בקערה קטנה או בקנקן.
מגישים כופתאות עם הרוטב בצד ונהנים מיד.
כף רוטב זו מנת שומן – אפשר להשתמש בו גם לסלטים:)