לחלק ל 16- 2 יחידות לביניים מתוקה.
מרכיבים :
לבצק:
200 גרם קמח
30 גרם סוכר
7 גרם שמרים יבשים
13 גרם שמן קוקוס
חצי כוס מים
למילוי לערבב הכל יחד בקערה:
130 גרם רסק תפוחים ללא סוכר
כף מייפל / סילאן
תפוח חתוך
1 כף קינמון
ביצה להברשה לפני האפייה.
להברשה לאחר אפיה:
כף מים כף מייפל טיבעי
אופן הכנה:
מתחילים עם המלית: מערבבים בקערה :רסק , תפוח, כף מייפל וכף קינמון.
בצק: מכניסים את כל החומרים לקערה.
לשים טוב טוב עד שהבצק הופך להיות חלק.
משאירים להתפחה כד שזה מכפיל את הכמות.
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.
חוצים את הבצק ל 2 , מרדדים חלק אחד של בצק .
מניחים במרכז המלבן, לאורכו, מחצית מהמלית.
ומגלגלים לרול ענק.
חותכים בעזרת סכין את הרול לפרוסות בעובי 3 ס״מ ומעבירים לתבנית אינגליש קייק, וחוזרים על אותן פעולות עם החלק השני של הבצק.
משאירים להתפחה עוד לפחות שעה עד שזה מכפיל את הגודל.
מחממים תנור ל-150 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
מברישים את הרולדות ביצה אופים בתנור 150 מעלות למשך 30 דקות.
מכינים בקערה כף מייפל וכף מים ומורחים את הרולדות איך ברגע שהם יצאו מהתנור .