חזה עוף – 500 גרם, טחון.
כוסברה – כוס-קצוץ או פטרוזיליה.
בצל – יחידה בינונית , קצוץ דק.
קישוא – יחידה בינונית , מגורד דק.
שום – 2 שיניים, כתושות.
גרידת לימון – כפית .
זרעי פשתן – 3 כפות.
פפריקה – כפית שטוחה, לפי הטעם.
מוסקט טחון – 1/2 כפית – סה"כ , לפי הטעם.
מלח – 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם.
פלפל שחור – 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם

אופן הכנה:

1. מחממים את התנור מראש לחום של 220 מעלות.
2. בקערה מערבבים את כל המרכיבים ולשים כ- 5 דקות (ניתן לוותר על זרעי הפשתן למי שאין – מדובר בעיקר כתוספת בריאה לקציצות – זה לא משפיע על המרקם או הטעם). הלישה הארוכה הכרחית – היא תגרום לקציצות שלכם להידבק כמו שצריך ולא להתפרק.
3. מרפדים תבנית בנייר אפייה ויוצרים מתערובת חזה העוף כדורים. שמים כל כדור בתבנית ומועכים מעט.
4. אופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 15 דקות, הופכים את הקציצות ואופים במשך כ- 10 דקות נוספות.